小编bubu 发表于 2018-1-4 16:19:17

@梅州人这种“酸梗”,小时候经常吃,你还记得吗?

这种植物相信梅州人都很熟悉,在90年代以前几乎农村的家家户户都会种植,那个时候没有饲料,它还是喂养家畜的主要原料,它的名字叫做芋荷。
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芋荷除了可以当饲料之外,它的梗还可以当蔬菜食用,把上面的叶子去掉只留下芋荷梗,洗干净后把芋荷梗晒上几天,然后放入坛子里加入盐,再腌制上十天半月,就可以食用了。
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腌制好后的芋荷梗色泽鲜美、酸爽开胃,是梅州人最爱的下饭菜之一,特别是炒芋荷梗的时候再放些辣椒,那味道更是秒不而言。
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民间还一直有这样的说法:千有万有,不如酸芋荷下烧酒……
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如今酸芋荷梗在市场还有卖,一斤几块钱,不知道你们还会买来吃吗?
来源:大埔视窗
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