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[美食DIY] 一周的工作日午餐便当——彩椒牛柳

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发表于 2016-2-18 14:28:48 | 显示全部楼层 |阅读模式


上班族的午饭只是一种将就?亦或是总是外食?
既不健康也大大增加开销。

偶尔也会羡慕同事有家人准备的爱心便当?
其实我们也可以自己为自己的工作日增添惊喜和乐趣,
花一点点时间提前下厨制作午餐,
据说从完成的那一刻起就会忽然有份成就感和期待油然而生。

今天和大家将分享一份健康午餐便当食谱,
材料看起来好像很多,但都是很快就能完成好的料理,
配菜、主菜同步进行,腌制可以提前一晚就准备好,
十分钟、十五分钟就可以做好。

新的一年想要有一个崭新的开端,那么不如就从这里开始你的改变吧!


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看起来很丰富,那么准备起来会不会很麻烦呢?
其实真的不会,制作这款彩椒炒牛柳便当,只要提前一晚把牛肉腌制好,第一天真的是10分钟之内就能完成。

一锅冷水煮蛋,另一锅灼熟蔬菜,
蔬菜做好后倒掉水,加油炒香红萝蔔丝,然后盛出再炒熟彩椒牛柳即可装盘。
蔬菜不额外多加调味,清脆爽甜,营养但又不会对肠胃造成负担。

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* 材料 *

牛柳1块、鸡蛋1个、西兰花2-3小块、甜豌豆2-3条、
彩椒少许(切小块)、红萝蔔丝少许、
蒜瓣1个(切成蒜蓉)、辣椒粉1小撮

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* 冷水煮鸡蛋 *

盖上锅盖,大火煮至沸腾后离火焖6分钟,
期间不要打开盖子,然后取出浸入凉水,
待鸡蛋摸起来不烫手后即可剥壳,对半切开备用。

* 一般大小的鸡蛋焖6分钟即可,会有漂亮的溏心,
但如果鸡蛋不是特别新鲜,或者要过几个小时才吃,那么推荐延长1-2分钟至全熟。

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* 灼蔬菜 *

小锅中加热适量水,煮沸后放入处理干净的甜豌豆和西兰花,
滴入少许油,再倒入一小勺盐,蔬菜煮熟后立刻捞出沥水备用。

* 在水中加入油可以让蔬菜颜色更好看,
为了健康,这里直接用盐水煮蔬菜,怕太淡的话装盘之后可以滴一点豉油在蔬菜上。

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小锅中加热一小勺油,倒入红萝蔔丝,撒一点盐,稍微翻炒一下即可,
红萝蔔本身就可以生吃,不必炒太熟,口感保持爽脆会更好。

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同一小锅中倒入适量油加热,放入蒜蓉和少许辣椒粉,
炒香后倒入腌制好的牛柳,待牛肉半熟时立刻倒入彩椒翻炒,
再撒一小撮盐让彩椒也有味道。
当牛肉刚好变色变熟,立刻盛出。

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* 牛柳的腌制方法 *

我在这里用了1/4勺的料酒、生抽,一点点盐和生粉,
还有孜然粉、黑椒碎、白胡椒粉来腌制,
因为肉量少,大概腌个10-15分钟即可。

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* 摆盘 *

把煮好的粗粮饭铺好在便当盒底部,然后将彩椒牛柳铺满饭面上的一半,
炒出来的肉汁倒入放蔬菜那一半的米饭上,然后码放好蔬菜即可。


Thanks!





评分

参与人数 1金币 +20 收起 理由
小编毛毛 + 20

查看全部评分

发表于 2016-2-18 15:36:17 | 显示全部楼层
做的漂亮
发表于 2016-2-18 21:38:11 来自梅州圈子来自梅州圈子| 显示全部楼层
色香味,看到染·就好吃。
发表于 2016-2-18 22:24:32 | 显示全部楼层
支持支持
发表于 2016-2-19 08:18:31 | 显示全部楼层
好菜肴。。。。。。。。。
发表于 2016-2-19 09:12:37 | 显示全部楼层
我也想尝试做一个看看
发表于 2016-2-19 09:26:49 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2016-2-19 09:30:09 | 显示全部楼层

而且还好吃~~
 楼主| 发表于 2016-2-19 09:32:28 | 显示全部楼层
梅江南 发表于 2016-2-18 21:38
色香味,看到染·就好吃。

有空可以尝试一下哦~很下饭的一道菜~
 楼主| 发表于 2016-2-19 09:33:05 | 显示全部楼层

谢谢支持~
 楼主| 发表于 2016-2-19 09:33:20 | 显示全部楼层
L牵手ら 发表于 2016-2-19 09:12
我也想尝试做一个看看

走起!!
发表于 2016-2-19 11:24:42 | 显示全部楼层
这是哪个餐饮节目的照片。不真实啊
发表于 2016-2-19 21:49:10 | 显示全部楼层
发表于 2016-2-23 11:39:25 | 显示全部楼层
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