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[港牙蛇] 梅州人小时候经常吃的一种野果,原来这么厉害!可惜现在很难吃到了~

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发表于 2017-8-25 09:28:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
日报君今天刷票圈
竟然发现了这东西
☟☟☟
没错,就是当梨
你还记得当梨吗?
梅州人的童年回忆必定有它!!!
现在又到了一年美味可口的
当梨成熟的季节啦!
可能有的年轻人不知道当梨是啥
这是一种在梅州农村
经常能见到的美味野果
在过去那些缺少粮食的年代
这种甜甜的果子就是
孩子大人们都爱的零食
梅州人口中的当梨
学名叫桃金娘
又称稔子、哆尼、岗菍、山菍
↓↓↓
初秋,是当梨果熟时节。其果先青而黄,黄而赤,赤而紫。挂果累累,像一个个缩小版的酒杯,果中有芯,很像一条虫子,芯外多籽,味道异常甜美。当梨熟得紫色的时候最好吃,生津止渴,回味甘甜。
很多人都仅仅把它
当作一种普通的野果
其实它很了不起的
不仅是果,当梨全身都是宝啊!
1、当梨的根含酚类、鞣质等,有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。能祛风活络,收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎,胃痛,消化不良,肝炎,痢疾,风湿性关节炎,腰肌劳损,功能性子宫出血,脱肛;外用治烧烫伤。
2、当梨的果实还有养血止血;涩肠固精的作用。对于虚体弱;吐血;鼻衄;劳伤咳血;便血;崩漏;遗精;带下;痢疾;脱肛;烫伤;外伤出血等症状有治疗作用。此外还有补血,滋养,安胎。用于贫血,病后体虚,神经衰弱,耳鸣,遗精。
3、当梨的叶子也有一定的收敛止泻,止血作用。对于急性胃肠炎,消化不良,痢疾有帮助,外用治外伤出血。
当梨是纯天然野生水果
具有较好的营养价值
那么当梨的吃法有哪些呢?
当梨可以直接食用
不过它里面的芯是不可食用的
就是掰开来的那根白色的那条
食用前可喝点盐水
预防吃到未成熟果实造成的便秘问题
摘了吃,吃了摘
感觉就是超级爽歪歪!
新!鲜!甜!
如果当梨吃不完也没关系
当梨还能制作成当梨酒
口感甜甜的,非常好
不仅能补血
还是“男人的加油站、女人的美容院”
当梨酒制作方法
生泡法
把采摘来的当梨洗干净,晾晒后加入白酒直接浸泡,这是最简单的一种浸泡法,如果想快点可以喝,甚至可以把当梨捣烂,让鲜果汁跟酒液充分的混合。
三蒸三晒法
1、采摘或购买新鲜的当梨;
2、用蒸笼蒸煮当梨,晒干,反复三次,即当梨要三蒸三晒。去除当梨一种怪味;
3、以十斤米酒泡1斤当梨干的比例将酒与当梨干浸泡于容器中;
4、密封储存,四个月后即可开封食用。
发酵法
把当梨洗净蒸熟,晾晒后放进消毒好的容器里,捣烂,拌入甜酒曲(本地俗称酒饼)密封,发酵两至三天后即可过滤当梨汁饮用。
除了浸酒
当梨还可以拿来
炖汤、打果汁
↓↓↓
当梨炖猪肚
材料:当梨 200 克、猪肚 200 克、精盐、料酒、味精、葱段、姜片。
做法:将当梨去杂洗净。猪肚用温水多次洗净,入沸水锅焯段时间,捞出洗净切条。锅内加猪肚和适量水,烧沸后,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至猪肚熟烂,加入当梨炖至入味即成。
当梨果汁
把当梨果实原料选取--离心取汁--脱气--均质--杀菌和包装制成原汁果汁。每100mL成品果汁中含原果汁30mL、白砂糖15g、甜味素0.005g、柠檬酸0.5g、食用香精0.10g、食用色素0.01g,可以调配成最佳配方组合的当梨果汁。
如此美味的当梨
但也不适宜多吃
吃多了容易导致大便困难
出现便秘的症状
所以应该控制量
少量吃,吃过之后还应该喝盐水
1、哪些人不能吃当梨
大便秘结者禁服。
2、当梨的食用禁忌
孕期尽量不要进食,以免对胎儿正常发育带来不良影响。经期禁用食,月经期间女性身体较虚弱,建议应该慎重。
想不到吧!
当梨不仅可口美味
还有那么多有利于人体的功效
可惜曾经漫山遍野都是当梨
如今在梅州已经比较少看到了
它的味道,
还怀念吗?
来源:梅州日报


发表于 2017-8-25 17:09:10 | 显示全部楼层
好吃的样子
发表于 2017-8-26 14:40:40 | 显示全部楼层
当梨筋(根)煲乳狗,很好吃!
发表于 2017-8-28 10:50:57 | 显示全部楼层
什么时候有摘,要来去摘了!
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