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[饮食资讯] 你好,我叫榴莲,你认识我吗?

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发表于 2018-6-14 10:51:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
     到榴莲最好吃的季节了!没错!虽然一年四季都能见到榴莲的身影,但其实榴莲成熟的季节一般在6、7月份,也是最香腍粉甜的时候。街边专卖榴莲的水果摊也接连出现,黄橙橙的行过路过真的很难错过!不过,夏季火气也旺,就算是真爱也该适当节制哦。
     秉持着爱她就该了解她!今天就来讲一下,关于榴莲你知道的和不知道的~
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/榴莲身世/
    据多方考证,一般认为马来西亚和印度尼西亚是榴莲的原产地,之后逐渐扩散移植到泰国、缅甸、越南、中国海南等地区。而且榴莲一般种在斜地上,这样根部不会有积水,长出来的榴莲才果实饱满、清甜干爽~随人的口味和科技的进步,榴莲的品种越来越多,有名有姓的就将近200多种,由于气候土壤和原产地的优势,马来西亚榴莲品质一般来说远高于泰国榴莲。但是,泰国榴莲产量又远高于马来西亚,再加上进出口政策影响,泰国榴莲一直是国内榴莲消费的主力。
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/常见榴莲品种/
    知名度相对较高的有:马来西亚有猫山王(D197),红虾(D175),葫芦(D163),苏丹王(D24),红肉(D101),红虾(D175),橙肉(D88),金凤等。泰国主要是金枕头(D159),青尼(D123),长柄(D158)三种。
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/如何挑选榴莲/
皮色:根据上面就可以知道,榴莲熟不熟其实跟皮是青还是黄关系不大,主要看产地与品种,不过国内整个卖的大部分都是泰国金枕头,偏黄色,所以问题不是很大。
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形状:一般来说,榴莲有5室,但一般有一两个“房间”是空的,但是如果买到少于4块肉的就比较亏了。所以在榴莲外型上选择接近圆球形的果肉比较丰满均匀,长得有点“三尖八角”的就尽量避免了~
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皮的状态:一般来说皮上的尖刺比较硬,用手指拨不动的,比较生,如果两个尖能够用手指捏近,会比较熟。而且顶端稍微有点开裂,散发“臭气”的就比较熟啦~但注意如果开裂过头,明显就是熟过头,而且还有不太干净。
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/浑身都是宝之榴莲壳&榴莲核/
且不说榴莲肉的丰富的营养价值,能增强免疫力、滋阴壮阳、治疗痛经、开胃促食欲、通便治便秘、预防和治疗高血压、防癌抗癌等等。
就连恼人榴莲壳和榴莲核,营养价值和药用价值都不了得!
-榴莲核-
榴莲的种子富含蛋白质,炒熟或煮熟后去壳吃,味道类似板栗,粉粉的,吃了能够增加体力。
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莲籽可以用来煲汤,相对榴莲果肉,榴莲的籽质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
不过想留榴莲籽的同志们,建议还是肉核分离,不要吮的满粒籽都是口水,这样不卫生。
-榴莲壳-
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-它 的功效与作用-
1、降火

别看榴莲热量高,榴莲壳确是非常优秀的降火良品,用它建造菜肴或煮水饮用都有极好的降火了局。榴莲肉吃多了就很随意上火,只必要取适量榴莲壳加水和少许盐煮开,把煮好的水喝下即可防治吃榴莲引起的上火。秋季等随意上火的季节,也很是合适用榴莲壳煲汤饮用。


2、美容和治疗皮肤病
榴莲壳不仅具有精采的滋阴美容浸染,并且还能用于皮肤瘙痒等皮肤病的医治,只必要将榴莲壳煎水泡澡即可生效。若是经常用榴莲壳煮水沐浴,就能对皮肤起到很好的养护浸染,并能按捺皮肤瘙痒等皮肤病,尤其对老年性瘙痒病的疗效较好。


3、补血益气

用榴莲壳与鸡肉、排骨等肉类食材一起煲汤,不但能让煲出的汤味道鲜美,而且还具有良好的补血益气及滋阴补肾功效,对胃寒的患者也有极好的食疗效果。
4、除臭味
吃了榴莲后就会留下难闻的臭味,嘴巴里和手上都市留有榴莲的味道,喝点用榴莲壳煮的水就能去除嘴巴里的臭味,再用煮出来的水洗洗手,手上的榴莲味也会消失。

-它的吃法-
1、煮成淡盐水喝
可将榴莲壳放在锅里加水煮开,加适量盐调成淡盐水,既可避免吃榴莲上火,又可清除嘴巴里的榴莲味。
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2、做酒酿果粒
取适量榴莲壳冷水下锅烧开,继续煮3~5分钟后捞出扔掉。加入一盒酒酿烧开,加入切好的苹果粒或其它果粒,关火即成。
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3、榴莲壳煲汤
榴莲壳煲汤是很好的滋补品,不过能食用的只有里面白色部分,用榴莲白色皮肉加点瘦肉/骨头/鸡一起煲汤,味道十分鲜甜而且还能清热。有夏季降火、补血益气、滋润养阴等的作用。
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-不宜人群-
1、榴莲不可一次吃得过多,否则会导致身体炽热,其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
2、榴莲含糖量较高,糖尿病患者食后容易导致血糖升高,加重病情。
3、榴莲性热而滞,所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者,都不适合多吃榴莲。
4、榴莲也不宜与酒同食,两种食物性质相克,食后会对身体造成损伤。
5、在吃完榴莲后多喝些水,或多吃些含水分比较多的水果,也能解除燥热,其中梨、西瓜就是很好的选择。
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紧转给你身边爱吃榴莲的人,
  别再把榴莲身上的宝丢掉啦!








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