找回密码

梅州信息港论坛

搜索
查看: 6690|回复: 0

[美人新计] 5款超级下饭菜,荤素搭配不信你没食欲!

[复制链接]
发表于 2018-10-11 15:55:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

  【肉末粉条】

  1、牛肉切肉末。

  2、红薯粉比用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用。

  3、锅中放油,二成热时就可以下牛肉末了,同时下葱姜,炒至牛肉开始变色时,放入豆瓣酱,炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒均匀。

  4、加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀后,加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差不多时,关火,洒多点花椒粉即可。

  获取更多美食做法,欢迎关注我们公众号:dzdmqpb(忆食舍厨房)。

  

  【蚝油西蓝花】

  1、西蓝花掰成小朵,放进淡盐水中浸泡5到10分钟,充分洗净后,沥干水分。

  2、锅中坐水,加入1/2小勺盐和少许食用油,大火烧开;下入西蓝花,待水再次沸腾即可捞出,过凉沥干水分备用。

  3、蚝油中加入水淀粉,再加入1大勺清水,搅拌均匀成蚝油芡汁备用。

  4、起炒锅,热锅凉油爆香蒜末,下西蓝花翻炒均匀,下蚝油芡汁。

  5、改小火,翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。

  【孜然羊肉】

  1、中火烧热炒锅,不放油,放入羊肉卷,迅速反复翻炒。

  2、炒至羊肉七成熟时,盛出放入盘中,将切好的洋葱丝也加入盘中,加孜然粉和一半的孜然粒。

  3、拌匀,腌制10分钟,中火再次烧热炒锅,加入油烧热,放入剩余的孜然粒、蒜片,翻炒片刻,点一点儿酱油。(不喜膻味儿的,也可以加一点点白酒腌制。)

  4、倒入腌好的洋葱羊肉,快速翻炒均匀,调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可。

  【酸辣白菜】

  1、白菜洗净,切小块,喜欢怎么吃怎么切,沥干水分,蒜头先切好。

  2、锅里倒入少许油,下蒜头炒香,接着下白菜翻炒。

  3、白菜不发白下老干妈,酱油,醋,翻炒个十几下,可以自己试试味道和白菜脆度(建议不要炒太久,不然白菜软了就不好吃了,爽脆爽脆的才是精髓)。

  4、辣椒用新鲜的比较大的切片,有点肥肉热油会更香,油热下肥肉炒至有点焦下蒜头辣椒片。

  5、然后下白菜翻炒下,下点水焖会,不要太久,因为要脆脆的口感,最后下盐,再下少些酱油,少醋。

  【过油肉土豆】

  1、将猪瘦肉切大片,用少许酱油、白糖、姜汁(或姜水)、盐入味20分钟。

  2、加蛋清、淀粉、植物油轻轻抓匀上浆。土豆切滚刀块(或厚片)。葱、姜、蒜切末备用。

  3、起锅,烧热,放入约300毫升植物油(实际耗油并不多),五成热时放入肉片,滑变色即可,捞出沥油,(不可时间过长,否则口感会硬)。

  4、将土豆炸熟。

  5、重新起锅,放少许油,将葱、姜末煸香,倒入过好油的肉和土豆,加少许酱油、醋、盐,略炒,加入少许高汤或清水(喜欢汤汁多一些的可略多一点),大约中火炖5分钟,收汁,加蒜末、味素,勾芡,出锅。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭

最新公告上一条 /1 下一条

广告业务|小黑屋|手机版|无图版|诚聘英才|免责声明|网站地图| 梅州信息港

版权所有:梅州论坛 服务热线:0753—2220225  站务处理:联系服  广告合作:联系客服  团购客服:联系客服

如有信息侵犯了您的权益,请联系论坛客服及时删除。

免责声明:本论坛所有内容仅代表发表者个人观点,不代表本论坛立场。本论坛拒绝任何人以任何形式在本论坛发表与中华人民共和国法律相抵触的言论!

信息产业部备案/许可证编号: 粤ICP备11096607号-21 Discuz! ,Copyright© 1997-2013 Meizhou.com All Right Reserved.

粤公网安备 44140302000010号

梅州信息港官方微信