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[美食爆料] 不可错过的喷香秘制煎饺!

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发表于 2018-10-11 16:19:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

材 料 大 揭 秘

主盘:黑芝麻酱+红心猕猴桃

方盘:煎饺+煎蛋+芦笋

小碗:绿豆汤

主 盘 造 型

红心猕猴桃去皮后,直接切片,用四片果肉拼出蝴蝶的样子

切一小片细长椭圆形果皮当做蝴蝶的身体,再用黑芝麻酱画出蝴蝶的眼睛和触角

 主盘造型就完成了

煎 饺

【 材 料 准 备 】

猪肉馅 500克 / 饺子皮 若干

【 辅 料 准 备 】

小葱 10克 / 盐 4克

鸡蛋 1个 / 料酒 20克

鲜酱油 30克 / 油 40克

猪肉末里加入鸡蛋、料酒、盐,按顺时针方向搅拌至有粘性后再加入鲜酱油搅拌均匀,加入约100毫升清水后再一次搅拌至有粘性,最后加入葱花搅拌均匀;

 取饺子皮,将肉馅包进饺子皮中,包好备用;

 平底锅烧热,开小火,倒入少许油,晃动手柄,让锅底均匀地沾上油,油烧至五成热时,放入饺子,小火煎3分钟后加入清水(约150ml)没过饺子的一半,盖上盖子,转中火煎3分钟;

 打开锅盖,撒上芝麻和一半的葱花,中火煎至汤干,转小火煎至底部发黄,出锅后撒上另一半葱花;

 煎饺煎熟后,将炒好的芦笋和煎蛋一同摆盘就完成了;

绿豆粥

【 材 料 准 备 】

绿豆 适量 / 大米 适量

【 辅 料 准 备 】

干百合适量 / 冰糖 适量

 将绿豆提前浸泡2-3个小时,干百合浸泡30分钟;

绿豆和大米一起下锅,绿豆煮到快开花的时候将泡好的百合放进去一起煮,将绿豆完全煮开花后放入冰糖即可。

今天的早餐你学会了吗?

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