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[美食爆料] 粉馆老板透露:买红薯粉时,注意这5处,是真是假一看便知

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

红薯粉在我们生活当中也是比较常见的一个粉条了,他主要也都是用红薯制作而成的,颜色看上去就是灰色的一个长条状了,色泽也算得上是比较晶莹剔透的,而且在煮熟了之后也是更加的柔软弹呢,而且吃起来也是相当的劲道,所以也是受到了很多人的喜欢,也有很多的粉馆里面或者是菜市场都有红薯粉在卖,不过大家买红薯粉的时候也一定要注意了,如今市面上的红薯粉也都是有参假的,像一些假的红薯粉,不但吃起来它的口感会比较差,而且它的用量还算得上是不干净的,吃多了的话对我们的身体也会造成负担。那么现在市面上掺假的一些红薯粉也是有很多的,那么我们在买红薯粉的时候,怎样才能够分辨得出红薯粉的一个真假呢?其实方法也是很简单的。粉馆的老板也告诉了我这几个分店真假红薯粉的一些小秘诀,下面就来给大家分享一下吧,粉馆老板也是透露了在买红薯粉的时候一定要注意,这五处是真是假,一看也就知道了。

第一点也就是看颜色,很多人也都认为颜色看起来越是鲜亮的红薯粉那么他姐就是越好的,其实这样的一个判断方法完全是错误的,粉馆老板也是告诉我通常颜色看起来比较鲜亮的一些红薯粉,那么也是加了一些添加剂的,所以说里面也都是存在着一些工业的明胶在里面,而且像真正的一些红薯粉,它的颜色是有一点浑浊的,呈半透明的,一个深青色,所以大家在买红薯粉的时候,如果碰到了这种颜色比较鲜亮的红薯粉,千万不要买。

第二个也就是看韧性。真正的红薯粉它的韧性也是比较差的,通常一折的话那么就很容易就断了,而掺假的红薯粉,那么它的韧性就会比较好,就算是用力掰的话也是很难折断的,这就是因为加了一些红薯粉,里面也是掺了一些明胶的原因,所以大家还是要在买红薯粉的时候一定要拿起来折断一下,看看它的韧性到底如何。

第三个也就是闻气味,像一些掺假的红薯,粉条的气味也是比较难闻的,而且还有一股比较浓烈的化学物质的味道,闻起来也就像是一些墨水的味道一样儿,对于一些真正的红薯粉来说,也是没有什么味道的,因为里面的一些成分也都是淀粉所制成的,而且像真正的红薯粉在制作的时候,根本没有添加任何的东西。

第四个是燃烧粉条,在我们买粉条的时候也要取上一根红薯粉条进行火烧,只需要借助打火机然后把粉条的一个折断处进行火烧了,如果粉条会烧出开过花的话,那么挣钱还会散发出一些比较香浓的焦味,而不是发出的焦味,就说明这个也是比较真的红薯粉了,但是如果红薯粉一直燃烧下去的话,那么也会散发出一些比较高处的气味,那么就说明这个红薯粉是假的。

第五个是搓红薯粉烟灰儿。再把红薯粉给燃烧了之后,也就会留下一些烟灰,我们也可以通过烟灰来进行辨别粉条的真假,一般对于蒸红薯粉的话,那么它烧剩下的一些烟灰也是比较绵软的,而且做起来的话也是没有什么颗粒感,但是对于一些假的红薯粉,他的烟灰摸起来就有粗糙的磨砂感,所以这一点也是很重要的。以上说的这些也就是粉馆老板教我的一些辨别红薯粉的真假方法了,希望给大家也能够所帮助。

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