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[美食DIY] 这才是下酒必备菜,即使是当零食吃,也让嘴停不下来

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发表于 2018-11-20 11:04:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

过节的时候最热闹,亲朋好友欢聚一堂,餐桌上怎缺得了下酒菜,面对形形色色的重口味炒菜,这盘炸双脆的原味更是难得,而且制作也非常简单,一定会深受大家的喜爱。

每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。

腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加。腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,能延缓衰老。 腰果中维生素b1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果。

主料腰果100g花生米200g辅料油适量盐适量

腰果冷油下锅,小火慢慢加热,期间要经常翻动。

表面上色后捞出,平铺在盘中,放在通风处散热。

用剩下的油小火炸制花生米。

表面变色后,倒在网筛上控油。

花生米和腰果混合,撒上一层薄薄的盐。放凉后都会变脆。

全程都用小火炸比较保险,中火容易糊,表面略微变色后就可以捞出,因为在散热过程中,热度还是给继续上色的。

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