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[美食DIY] 这个菜冬天吃正合适,比白菜便宜,营养赛人参,不吃就亏大了

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发表于 2018-11-20 11:17:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

说到冬天吃的蔬菜,最有代表性的非大白菜和白萝卜莫属。每年白萝卜和大白菜陆续上市之时,即代表冬天的脚步近了。今天到菜市场买菜,看到摊位上的白萝卜甚是新鲜水灵,能看出萝卜的水分很足。很多大爷大妈手里都拎着一两根白萝卜,我也买了两根,花了不到3块钱,真便宜!

自古有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语,从中医的角度来讲,不无道理。冬季人的阳气内敛,很多人会习惯进补一些性热的食物,加上缺少活动,体内易生痰热。此时进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用。因为萝卜属土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气。所以冬季吃萝卜可以提高抵抗力,预防疾病,利于健康。

今天买来的两根白萝卜,一根腌了小菜儿,另一根做馅烙了馅饼。以前用白萝卜和猪肉一起蒸过包子,家人都很喜欢吃。今天是纯素馅,白萝卜丝馅饼,白萝卜丝中加入了一些海米提鲜,味道出奇地好!您有空也可以尝试一下哦,比白菜便宜,营养赛人参,不吃就亏大了。

所需食材:

白萝卜1根,盐2克,香葱适量,海米1把,香油适量,白胡椒粉适量,面粉400克

做法:

1.面粉加水活成光滑的面团,静置半小时左右。

2.白萝卜擦丝,加盐腌出水分。

3.将萝卜丝中的水分攥干。

4.海米切成碎粒,香葱也切碎。

5.将切好的海米和香葱倒入萝卜丝中,加入盐,白胡椒粉和香油拌匀。因为刚才用盐腌过萝卜丝,海米也有咸味,所以这一步盐适量,不要太多。

6.将面团分成大小一致的剂子,擀薄。

7.包入适量的萝卜丝馅,像包包子一样,收口捏住。

8.平底锅中放适量底油,将包好的馅饼坯子放入按扁,中小火烙至两面金黄成熟即可。


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