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[美食DIY] 大爷退休卖皮冻,一月赚6000元比工资都高,配方竟分享!

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发表于 2018-11-20 11:21:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

美食在我们的生活中,一直都是不缺少的,种类多的让你感觉到不可思议,小编今天要给大家分享的是一位退休老大爷,卖了很多年的皮冻秘方,这位大爷就光卖皮冻就能挣6000元,比工资都高,而且猪皮冻是我特别爱吃的一种美食,从小我就特别爱吃,如果猪皮冻做的好,我们吃起来的口感特别q弹爽口,而且一点腥味都没有,凉拌以后,吃起来再美味不过了。下面有我特意请教了大爷的配方,大爷竟然把配方分享给了我,下面我给大家分享一下,希望可以帮助到大家,有什么不明白的,大家也可以提问。

自制皮冻

By 冬儿妈妈

配料:

肉皮 500克、姜 1块、大葱 半棵、白醋 2勺、精盐 1勺、黄酒 1勺

烹饪步骤:

1.肉皮买大片的

2.凉水下锅放黄酒煮一下肉皮

3.煮好用刀刮一下正反面,非常干净。

4.切成条用盐和醋揉搓一分钟

5.用温水洗几遍就很干净,一点油都没有了。

6.锅中坐水放肉皮和葱姜,锅开小火煮2个多小时即可。

7.时间到煮好了

8.倒入小盆里晾凉即成皮冻

9.非常漂亮成功了

10.一层水晶冻,一层肉皮冻。

11.调两种酱汁

12.浇上即可品尝太好吃了

烹饪小贴士:

1、猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富,可补充营养,提高机体免疫力;

2、猪皮所含胶原蛋白,能减慢机体细胞老化,有抗衰老的作用;

3、猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白;蛋白对女人的皮肤特别好。

你喜欢吃猪皮冻吗?

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