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[美食爆料] 煮米饭,你真的煮对了吗?这些常识可别忽略,学会了受益一辈子

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发表于 2018-12-3 17:02:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

说起米饭我们是再熟悉不过了,它营养丰富,富含维生素B1。俺家乡把米饭叫“干饭”,不管是南方人还是北方人来说,都是一日三餐中非常重要的主食。有的人在煮米饭的时候,为了增加营养和口味,还会放点红薯、豌豆、玉米、红豆、绿豆等五谷杂粮进去,越来越多的人提倡多这样吃点杂粮才更健康。

一碗好吃的米饭,多多少少跟每个人对米饭的口感喜好有很大的关系。有人喜欢吃糯一点的。平时我更喜欢吃那种稍微硬点的口感,用俺家乡话叫“硬铮铮的米饭才好吃”。煮米饭虽普通,但是小编发现好多人煮米饭,有误区都不知道。下面就借着这篇煮红薯米饭的食谱,顺便给大家介绍下煮健康好吃的米饭,需要注意哪几点。学会了,你想糯一些还是粒粒分明,都能随心所欲做出来呢!快来试试吧!

煮红薯米饭

【食材】大米350克、红薯1个、开水适量、白醋数滴、猪油数滴

【做法】

1、准备好大米、红薯、猪油等食材,大米一般东北大米和苏北的大米都挺好吃的,红薯最好选择黄皮的烤红薯,味道较甜。猪油没有的话,就用食用油代替吧!

2、红薯削掉外边一层皮以后,再切成一两厘米大的小正方块。

3、大米淘洗干净,注意正确的淘米是用水轻轻抓洗,换水2次即可,不宜使劲抓和淘洗次数较多,防止将大米的营养成分洗掉。喜欢口感糯一些的,可以加点糯米或者将大米用水多泡半小时。

4、将大米放入电饭煲中,加入的开水要比米表面高出1厘米,可以蒸出口感硬一些的,想软糯一些的,可以再加0.5厘米。注意水一定要是开水可杀菌,尽量不用凉的自来水煮米饭,防止大米中的维生素B1造成营养缺失。也有人喜欢放茶水煮米饭的。另外煮米饭的水也不要太多了,太多可能会煮成米浆糊了哈!

5、加入红薯块、滴上数滴白醋和猪油,然后用铲子搅匀按煮饭键就行了。放这个白醋和猪油的好处是可以让大米香味更加浓郁,加猪油,还可以让旧电饭煲煮米饭不粘锅呢!

6、看一锅香喷喷的红薯米饭就出来啦!煮米饭大家都学会了吗?

饿了,俺要开吃了哦!


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