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立冬后这菜越来越便宜,2毛一斤营养丰富,肠胃保健康全身都舒服

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发表于 2018-12-3 17:03:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

北京的周末,果然是到了时间就雾霾,一点都不含糊。而周六花儿正好参加三夫举办的香山50公里的超级越野赛,四点半起床,五点半出家门,雾气沉沉也比较寒冷,比赛在香山东门开始,7点半鸣枪出发。

此次比赛,累积爬升3100米左右,雾霾倒是没有市区的严重,不过干燥的北京,2200多人参加的比赛,这些山间土路上的灰尘就形成了一层层的土雾。每次参加这种中长距离的越野赛,你就会发现,平时看不上的那些馒头、榨菜、泡面等,在寒冬的赛场补给道上,就成了抢手货和人间美味。

你想不到,领馒头也要排大队,榨菜拿出来就一抢而空,而最受欢迎的莫过于在山顶上有一碗热乎乎的羊汤喝。这次比赛,我拍的照片比较少,毕竟北京的冬天,色彩是灰黄色的,除了松林就见不到绿色了。好在透过浓浓雾气,隐约还有阳光穿透,带来微微暖意。

赶在太阳下山之前,完赛后拿到奖牌和完赛服,突然就觉得好饿,赶紧换上衣服,吃上一碗热气腾腾他的泡面,这时候会觉得这碗泡面真是太香啦。

 

回到家美美的睡上一碗,第二天我最想吃的可不是什么红烧肉、炖排骨一类的,经常是高强度的训练后,对油水比较大的菜肴是没有胃口,反而是蔬菜、水果多吃一些更舒服,这样能及时补充比赛中流失的水分和电解质,也利于肠胃的吸收。所以在周日,一大碗的清爽拌白菜丝,更对我的胃。

这个食谱,也是在我上周做的白菜小炒肉之后,有位粉丝给我留言,想知道白菜丝怎么凉拌最好吃。所以赶在周末,利用五分钟的时间,做到酸甜可口的凉拌菜,吃起来真是特别舒服。

【凉拌白菜丝】

需要准备:

白菜300克

胡萝卜半根

花生米一小把

辣椒段少许、蒜3瓣

食用油、生抽、糖、盐、香醋、香油

做法:

1、咱们买的整颗大白菜,外皮绿色的部分,可以炒菜可以做馅料,等到剩余一小部分内芯黄色的,嫩爽甘甜,就适宜做拌菜用了,洗净后切丝。

2、胡萝卜无论是从色泽上还是口感上都很适宜做凉菜,半根去皮后擦成丝备用。

3、白菜做的凉拌菜,口感不想太过单调,就需要花生米来助阵,凉油下锅炸一小把花生米,再准备些辣椒段,微辣的口感更让人有食欲。

4、我们都知道,胡萝卜中的胡萝卜素要想能让人体吸收,需要加入油脂煸炒才可以,所以等油锅烧热后,加入胡萝卜丝,和蒜末一起翻炒,加入一勺生抽调味,再倒入辣椒段炒香。

5、找一个大号的拌菜碗,倒入炒好的胡萝卜丝,加入糖和适量盐,再倒入一勺香醋,拌匀后淋入少许香油即可。

嫩嫩的白菜芯特别爽口,生吃就很甜,这样一道凉拌菜,做出来很受家人欢迎,看着一大盘,不一会儿的功夫就被家人抢光了。

好在今年大白菜丰产,不到两毛钱一斤,多吃多营养!


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