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炸小鱼不要再放面粉了,换成“它”,炸出的鱼金黄酥脆,外酥里嫩

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发表于 2018-12-26 17:13:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

现在人们的生活水平是越来越好的,人们在吃美食的时候,不仅要吃得好,还要吃的精,要在有限的素材内,做到最美味的菜肴,尤其是对于家有小孩来说,更是要做的好吃,在寒冷的冬天里有一样美食是家庭的最爱,平常的时候可以当零食或者是下酒菜,大人小孩都爱吃,这样没事就是“炸鱼”,尤其炸那种小鱼,吃起来更是香酥可口。

要想把小鱼炸好,也不是一件容易的事,首先我们要把小鱼清理干净,内脏什么的都要去掉,头部可以按照自己的喜欢要不要都是可以的,清理好鱼之后,在用料酒,花椒,葱段,姜片,食盐腌制2个小时左右,要让鱼的两面都充分的腌制好。

腌制好的鱼要把它捞出来,通常是用面粉包裹住在放到油锅里炸,可是有很多人都弄不好,不是面糊裹多了,就是挂少了,炸出来的鱼都不好吃,其实用面粉炸出来的小鱼味道会有一股面粉的味道,影响小鱼的口感,所以我们可以换成“它”,那就是红薯粉,在小鱼上面撒上一层红薯粉,在放到油锅里炸,保证炸出的鱼又香又脆,金黄酥脆,外酥里嫩!

油烧热后在把小鱼放到油锅里炸,炸到外表金黄酥脆,这样我们美味的小鱼就炸好了,有喜欢的小伙伴就试试吧,要记住炸小鱼不要再放面粉了,换成“它”,炸出的鱼金黄酥脆,外酥里嫩,无论是当下酒菜还是零食都是不错的选择!


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