找回密码

梅州信息港论坛

搜索
查看: 39230|回复: 0

我家年夜饭必上这道菜,招呼客人有面子,老少都爱吃,快收藏

[复制链接]
发表于 2018-12-28 17:02:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

胶东小城规矩还蛮多的,过年的时候必须携家带口的回农村公公家团聚,一起做各种的美食,放鞭炮包饺子,其乐融融。父母年纪大了,辛苦了半辈子,现在做饭都是我们这些小年轻的了,年轻人和老人们思想不一样,不像他们做的都是大鱼大肉,讲究的是营养,是味道,是颜值,所以这道菜如今是小编家年夜饭必上的菜品,招呼客人有面子,老少都爱吃,小伙伴们快来收藏做法吧!

今天的说的这道菜是豆腐酿肉,改变了油炸的做法,用油去煎豆腐,一样的好吃。毕竟现在的人都讲究低盐低油的健康生活,用普通的豆腐和猪肉搭配,也能做出一道高大上的菜品来。豆腐营养极高,有植物肉的美誉,含多种微量元素和维生素,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。所以,不爱吃钙片补钙的小伙伴,可以试试多吃豆腐,一样有补钙的效果哟。

【豆腐酿肉】

【食材】豆腐450克,猪五花肉100克,香菇3个,葱姜适量,生抽3茶匙,盐一茶匙,淀粉3茶匙,料酒一茶匙。

【做法步骤】

1、将豆腐切大块,用厨房用纸吸一下表面的水分。

2、平底不粘锅,加入少许的底油,放入豆腐块煎至四面金黄。

3、准备肉馅,将猪五花肉切成肉泥,香菇也切碎。将猪肉、香菇末和葱姜末放入盆中。

4、加入适量的生抽、一点盐和料酒、淀粉,搅拌均匀。

5、取一块煎好的豆腐,用叉子在豆腐的表面挖一个洞。挖的时候要小心,不要把豆腐弄碎。

6、取适量的肉馅,塞到豆腐里,尽量表面圆滑一点。

7、酿好肉的豆腐上锅蒸15分钟。

8、锅里加入适量的底油,放入葱花爆香,加入半碗水和两茶匙的生抽。

9、倒入半碗淀粉水,将锅里的汤汁煮开,熬粘稠。

10、将汤汁浇到豆腐块上即可。

11、趁热吃吧,很是美味。

这个不用油炸的豆腐酿肉改良版本,您学会了吗?看似复杂,其实很简单,很有风味的一道宴客菜,快点试试吧!

小贴士:

1、买回家的豆腐控一下水分,最好保存一段时间在做,这样豆腐比较紧实,好操作。

2、肉馅的猪肉最好选择五花肉,肥瘦相间的最香。

您喜欢这个豆腐酿肉吗?我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食菜谱美食小窍门与您分享,期待您的关注和留言,欢迎提出宝贵的意见和建议,您的建议是我前进的方向和动力!我们搜狐不见不散。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭

最新公告上一条 /1 下一条

广告业务|小黑屋|手机版|无图版|诚聘英才|免责声明|网站地图| 梅州信息港

版权所有:梅州论坛 服务热线:0753—2220225  站务处理:联系服  广告合作:联系客服  团购客服:联系客服

如有信息侵犯了您的权益,请联系论坛客服及时删除。

免责声明:本论坛所有内容仅代表发表者个人观点,不代表本论坛立场。本论坛拒绝任何人以任何形式在本论坛发表与中华人民共和国法律相抵触的言论!

信息产业部备案/许可证编号: 粤ICP备11096607号-21 Discuz! ,Copyright© 1997-2013 Meizhou.com All Right Reserved.

粤公网安备 44140302000010号

梅州信息港官方微信